Casa Lapostolle - Clos Apalta 2016 - Vallée de Colchagua

    Monde • Vallée de Colchagua • Rouge

    125,00€ TTC
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    Description

    Situé au cœur de la Vallée de Colchagua au Chili, le domaine Casa Lapostolle incarne l’excellence viticole sud-américaine. Fondé en 1994 par Alexandra Marnier Lapostolle, héritière de la liqueur Grand Marnier, ce domaine s’est imposé comme une référence incontournable grâce à sa cuvée iconique : Clos Apalta. Produit à partir de vignes âgées en biodynamie, ce vin prestigieux exprime toute la noblesse de son terroir d’altitude. Élu plusieurs fois parmi les meilleurs vins du monde, Clos Apalta illustre la fusion entre savoir-faire bordelais et caractère chilien, offrant des vins profonds, élégants et de grande longévité.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Clos Apalta 2016 se pare d’une robe pourpre intense aux reflets violacés. Le nez déploie des arômes envoûtants de mûre, de cèdre et d’épices douces. En bouche, la structure est ample, les tanins sont fins mais présents, avec une grande richesse aromatique. Le vin évolue sur des notes de chocolat noir et de tabac blond. La longueur en bouche est exceptionnelle, laissant une empreinte boisée et fruitée persistante.

    Accords mets & vin

    Ce vin s’accorde parfaitement avec un carré d’agneau aux herbes, une daube de bœuf ou un magret de canard rôti.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble de Clos Apalta se niche sur des coteaux en forme d’amphithéâtre, à 170 km au sud-ouest de Santiago. Les sols sont granitiques et colluviaux, bien drainés, idéals pour la Carmenère et les cépages bordelais. Les vignes, âgées de plus de 60 ans pour certaines, sont cultivées en biodynamie, sans irrigation, afin d’encourager l’enracinement profond et la concentration des baies. Ce terroir exceptionnel confère au vin profondeur, équilibre et un grand potentiel de garde.

    Propriétaire et histoire

    Le domaine Casa Lapostolle a été fondé par la famille Marnier Lapostolle, à l’origine du célèbre Grand Marnier. Dès ses débuts, leur ambition était claire : produire l’un des plus grands vins du Nouveau Monde. Grâce à une vision avant-gardiste, un engagement envers la biodynamie et des investissements constants, la famille a élevé Clos Apalta au rang d’icône internationale. Aujourd’hui, sous la direction de Charles-Henri de Bournet, la quête d’excellence continue avec passion et précision.

    Vinification et élevage

    Chez Casa Lapostolle, la vinification se fait exclusivement par gravité, sans pompage, afin de préserver l’intégrité du raisin. Chaque parcelle est vinifiée séparément dans de petites cuves en bois.
    Pour le Clos Apalta 2016, l’élevage a duré 26 mois en fûts de chêne français (85% neufs), conférant au vin complexité, structure et un soyeux remarquable. Ce soin minutieux à chaque étape révèle toute l’élégance du millésime.

    Lapostolle - Chili

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    L'avis du sommelier

    Ce 2016 est un chef-d’œuvre de la Vallée de Colchagua, un vin magnétique au boisé raffiné et à la profondeur majestueuse, qui invite à une dégustation méditative.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2022 à 2030

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • complexe
    • charpenté