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Description
L'Antinori Castello della Sala Umbria Conte della Vipera Sauvignon Blanc 2020 est une invitation à explorer les saveurs uniques de l'Ombrie. Ce vin blanc, issu du prestigieux domaine Antinori, révèle un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. Un hommage au terroir italien, sublimé par le savoir-faire d'une famille passionnée.
Notes & accords
Notes & accords
Notes de dégustation
Ce Sauvignon Blanc dévoile une robe jaune pâle éclatante. Au nez, il offre un bouquet complexe d'agrumes, de fruits exotiques et de notes minérales. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, suivie d'une belle ampleur et d'une acidité équilibrée. La finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation de fraîcheur et de minéralité. Un vin harmonieux et élégant.
Producteur
Producteur
Le Castello della Sala se situe en Ombrie, non loin de la frontière toscane, à environ 18 kilomètres de la ville historique d'Orvieto. Le domaine de ce château médiéval s'étend sur 600 hectares, dont 229 hectares sont plantés de vignes. Ces vignes s'épanouissent sur les coteaux vallonnés qui caractérisent la magnifique campagne environnante, à une altitude variant entre 220 et 470 mètres.
Le Castello della Sala offre un terroir idéal pour la culture des cépages blancs. Les vignes y poussent sur des sols argilo-calcaires riches en coquillages fossilisés et bénéficient d'une excellente exposition au soleil levant, ainsi que d'une amplitude thermique optimale entre le jour et la nuit. Seul le Pinot Noir, cépage rouge, fait exception à la règle : il est le seul à avoir trouvé dans cette région des conditions de culture idéales pour exprimer pleinement son potentiel.
L'avis de l'équipe
Un Sauvignon Blanc d'une élégance rare, qui transcende son cépage pour exprimer la minéralité unique du terroir ombrien.
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Température de service 8–10 °C
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Apogée 2022 à 2029