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livraison vin

vin Rouge Biodynamie

Domaine des Roches Neuves 2018

Les mémoires

Loire - Saumur Champigny

92 Parker / WA
94 Vinous
17-17.5 RVF

Livraison offerte à domicile ou en point relais

enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Millésime : 2018
2022 2021
Domaine des Roches Neuves 2018

Domaine des Roches Neuves 2018

Saumur Champigny

Le Domaine de Roches Neuves se trouve sur les appellations Saumur et Saumur-Champigny dans la Vallée de la Loire. Thierry Germain s'est orienté vers la Biodynamie depuis 2004. 

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Produit à partir de vignes de plus de 110 ans, la cuvée Mémoires est d'une finesse absolue. Cette véritable merveille est encore une fois signée Thierry Germain !

Profil du Domaine des Roches Neuves 2018

fruité

complexe

frais

léger

Dates d'apogée

2020

Début d'apogée

2026

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Loire

Appellation : Saumur Champigny

Couleur : Rouge

Millesime : 2018

Culture : Biodynamie

Cépages : Cabernet Franc

Notes de dégustation

Les Mémoires 2018 est élégant, gourmand et très raffiné. Un vin floral d'une vitalité vivifiante. 


Accords mets-vin et Service

Ce grand vin du Domaine des Roches Neuves se marie avec des viandes rouges en sauce. 


Vignoble

La cuvée Les Mémoires provient d'une parcelle de 70 ares qui se situe dans un clos à Dampierre. Les vignes y sont plantées depuis 1904 ! Le vignoble est travaillé en biodynamique.


Sol

Eboulies de silex et calcaire dit turonien supérieur


Vinification et élevage

- Vendange manuelle et trie à la vigne
- Fermentation en cuve tronc conique Stoeckinger à une température de 16 à 22 °
- Cuvaison durant 10 à 15 jours.


Garanties et livraison
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