Le vignoble du Domaine Belargus
Le chenin, cépage star du domaine
Ivan Lassonnat est tombé sous le charme du terroir angevin et notamment de son cépage phare : le chenin. Ce savoyard d’origine et amateur de vins de Bourgogne apprécie la hiérarchisation des terroirs. Celle-ci permet au chenin de révéler toute une palette d'expressions. Le domaine s’étend sur 24 hectares dédiés au chenin sur les plus beaux terroirs de l’Anjou Noir, en biodynamie :
- 10 hectares sur le Grand Cru Quarts-de-Chaume avec trois lieux-dits historiques de l’appellation
- Le Coteau des Treilles est un de ses monopoles en coteau abrupt
- Le Clos des Ruchères un monopole sur Savennières, planté sur un coteau de schistes pourpres
Le domaine est dédié au chenin sur des micro-terroirs d’exception. Cette mosaïque de terroirs est travaillée selon une approche parcellaire à l’image des climats Bourguignons.
Les vins du domaine
Un cépage pour une multitude d'expressions
Implanté au cœur de l’Anjou Noir, le domaine offre une gamme de cuvées issues des plus belles appellations de la région. Les vignes se répartissent sur 3 zones principales : Savennières, Quarts de Chaume et Coteaux de Layon avec une très jolie gamme.
- Les Gaudrets est issu d’un ensemble de parcelles de Savennières. Fraîcheur et notes de fleurs se développent harmonieusement en bouche.
- Ronceray est à l’origine un terroir de production de grands liquoreux. Le domaine a choisi de travailler la parcelle avec des blancs secs à la complexité et la longueur impressionnantes.
- Le Clos des Bonnes Blanches est un lieu-dit reconnu pour ses vins délicats, tendus et minéraux : remarquable !
Le pari est réussi pour Ivan Lassonnat et son équipe : chaque terroir s’exprime à merveille, nous sommes sous le charme !
