Un terroir et un vignoble magnifique
Le Piémont, un fabuleux terroir
Les cépages typiques de la région composent l’encépagement du vignoble. Dolcetto, Barbera et Nebbiolo sont travaillés sans produits chimiques et sans revendiquer aucun label bio pour autant. Le domaine produit des vins sur l’appellation Barolo célèbre vin des rois et roi des vins. Le nebbiolo est le cépage principal de cette AOC. Cette variété est très exigeante en termes de climat et demande une exposition optimale avec très peu de pluie. Le Piémont possède donc le quasi-monopole de ce cépage grâce à son climat continental et très régulier d’un millésime à l’autre.Les rendements sont très faibles avec un soin important consacré à la taille et à la gestion de la canopée.
Le style des vins
Le respect des traditions
Pour les vinifications, le domaines cherchent à respecter l’identité de chaque terroir tout en s’adaptant aux particularités du millésime. L’appellation est régie par une durée minimale d’élevage : le nebbiolo doit être élevé au moins 24 mois, dont au minimum 18 mois sous bois.Entre modernité et tradition, chez Luciano Sandrone, l’élevage débute dans de grands fûts de 500 à 600 litres traditionnels du Barolo afin de ne pas trop marquer les vins. En suite le vin est transféré dans des barriques avec des bois adaptés à chaque vin. Cette technique permet au domaine de donner un style moderne au nebbiolo. Les vins se distinguent par l’intensité du fruit et le velouté des tanins.
Depuis le premier millésime du domaine en 1978, les vins ont atteint des sommets. Luciano Sandrone a d’abord marqué les esprits avec son célèbre Barolo Cannubi Boschis issu d’une parcelle de 1,9 hectare. On note aussi le Barolo “Le Vigne” qui est un assemblage de parcelles magnifiques et le magnifique Aleste. L'ensemble de la gamme de vins est limitée en production. Toutes les cuvées sont de véritables joyeux, capables de vieillir des années.
