Vietti - Castiglione 2017 - Barolo

    Monde • Barolo • Rouge

    210,00€ TTC
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    70,00€ / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays Italie
    • Région Monde
    • Appellation Barolo
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2017
    • Cépages Nebbiolo

    Castiglione est un Barolo de très haut niveau, il invite la grandeur de cette appellation italienne à votre table.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 90/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    A déguster sur un carré d'agneau confit, des volailles farcies, des viandes en ragout ou encore des pâtes aux truffes.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Cette cuvée est issue des mêmes vignes que les parcellaires du vignoble. Le nebbiolo est âgé de 10 à 45 ans. Chaque parcelle est vinifiée séparément pour exprimer la beauté de chacun des terroirs.

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles
    - Vinification et élevage de chaque parcelle séparément
    - Fermentation en cuves inox avec pigeages quotidiens, fermentation malolactique en fûts
    - Elevage d'environ 30 mois en fûts de chêne et en foudres puis assemblage

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2027 à 2040

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • épicé
    • complexe