93 WS

    Pavillon Rouge 2019

    BordeauxMargauxRouge

    Prix habituel 168,00€ TTC
    Prix promotionnel 168,00€ TTC Prix habituel
    Prix unitaire 168,00€ / unité
    Conditionnement : 1 x 75CL - Caisse Bois

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    Description

    • Pays France
    • Région Bordeaux
    • Appellation Margaux
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2019
    • Cépages 90% Cabernet sauvignon, 2% Cabernet franc, 7% Merlot, 1% Petit verdot  

    Issu du prestigieux Château Margaux, Premier Grand Cru Classé de 1855, Pavillon Rouge 2019 incarne l’élégance de l’appellation Margaux dans le Médoc. Situé sur la rive gauche de Bordeaux, ce domaine historique bénéficie de terroirs exceptionnels, composés de graves profondes et de sols bien drainés, idéaux pour la culture du Cabernet Sauvignon. Pavillon Rouge n’est pas une simple seconde étiquette : il reflète tout le raffinement du château avec une approche plus accessible. Chaque millésime exprime la philosophie d’excellence et de précision portée par l’équipe technique du domaine.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 93/100
    • Parker (WA) 95/100
    • Vinous 93/100
    • James Suckling 96/100
    • Jean-Marc Quarin 95/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Le Pavillon Rouge 2019 séduit d’abord par sa robe grenat intense aux reflets pourpres. Le nez s’ouvre sur des arômes profonds de fruits noirs, de cerise et de cassis, subtilement soulignés par des notes boisées et florales. En bouche, la texture est soyeuse, la structure parfaitement équilibrée, portée par une belle fraîcheur et des tanins fins. La finale, longue et persistante, évoque la noblesse du terroir de Margaux.

    Accords mets & vin

    Ce vin s’accorde idéalement avec une côte de veau aux girolles, un filet de bœuf rossini ou un carré d’agneau en croûte.

    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble de Château Margaux couvre environ 82 hectares de vignes rouges, plantées sur des croupes de graves günziennes reposant sur un sous-sol calcaire. Ce terroir unique, conjugué à un encépagement dominé par le Cabernet Sauvignon, permet d’obtenir des raisins d’une grande concentration aromatique. Les vignes, âgées en moyenne de 35 ans, sont cultivées avec rigueur et dans le respect des équilibres naturels, renforçant la pureté d’expression du fruit.

    Propriétaire et histoire

    Depuis 1977, le Château Margaux est la propriété de la famille Mentzelopoulos. Corinne Mentzelopoulos, à la tête du domaine depuis les années 1980, incarne l’esprit d’innovation et de tradition. Sous sa direction, le domaine a poursuivi son ascension vers l’excellence, avec l’aide de l’œnologue Philippe Bascaules. Leur vision commune repose sur le respect du terroir, la précision dans chaque étape du processus et une quête constante de perfection. Pavillon Rouge illustre parfaitement cet engagement.

    Vinification et élevage

    La vinification au Château Margaux repose sur une sélection parcellaire extrêmement précise. Chaque lot est vinifié séparément dans des cuves inox thermo-régulées. Pour le Pavillon Rouge, l’assemblage final reflète un équilibre entre puissance et finesse. L’élevage s’effectue en barriques de chêne français, dont un tiers environ est neuf, pendant 18 à 20 mois, afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant complexité et structure au vin.

    Château Margaux

    Découvrir Château Margaux

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    L'avis du sommelier

    Ce Pavillon Rouge 2019 impressionne par l’élégance de son bouquet et la précision de sa texture, signature d’un très grand Margaux.

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • floral
    • complexe