Paolo Scavino - Bric dël Fiasc 2015 - Barolo

    Monde • Barolo • Rouge

    99,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays Italie
    • Région Monde
    • Appellation Barolo
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2015
    • Cépages Nebbiolo

    Bric Dël Fiasc représente le meilleur de Barolo. La cuvée est intense et complexe est la signature du domaine : quel bijoux !

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 95/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    A déguster sur du gibier ou une belle pièce de viande et son jus corsé. N'hésitez pas à carafer le vin dans sa jeunesse et servez le à 17°C.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Convaincu par l'excellence de cette parcelle, Enrico a commencé à vinifier cette cuvée en parcellaire dès 1978, comme un cru. Le Nebbiolo culmine à 260 mètres d'altitude sur un terroir incroyablement complexe.

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles
    - Vinification avec levures indigènes, parcelle par parcelle
    - Fermentation malolactique en fûts de chêne
    - Elevage de 10 mois en fûts de chêne français puis 12 mois en demi-muids et 10 mois en cuves inox
    - Elevage de 10 mois en bouteille avant commercialisation

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2024 à 2035

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe