Michel Redde et fils - Barre à Mine 2017 - Pouilly Fumé

    Loire • Pouilly Fumé • Blanc

    376,80€ TTC
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    62,80€ / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Loire
    • Appellation Pouilly Fumé
    • Couleur Blanc
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2017
    • Cépages 100% Sauvignon Blanc

    Cette magnifique parcelle se trouve sur une ancienne carrière de silex. La plantation a été effectuée entièrement à la barre à mine ! Un travail colossal mais un résultat à la hauteur. Un grand Pouilly Fumé possédant une minéralité et une tension dignes des plus grands.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La cuvée Barre à Mine pourra accompagner les poissons nobles comme le turbot, le Saint-Pierre.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le vignoble de la cuvée Barre à Mine se trouve sur une ancienne carrière de Silex sur le Lieu-dit Les Champs des froids. En 2009, la famille Redde se lance dans un énorme projet. Ils décident d'exploter une ancienne carrière de Silex. Les blocs de silex sont dérochés à l'aide d'une pelle de carrière et la plantation s'effectue à la barre à mine et non à la pioche.  La plantation est faible 10 000 pieds par hectares et les vignes proviennent d'une sélection massale. Les rendements sont autour de 35-40 hectolitres par hectares.

    Vinification et élevage

    Vendanges manuelles puis vinification et élevage en foudres et demi-muids pour une durée de 14 à 16 mois sur lies fines.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2021 à 2029

    Profil du vin

    • épicé
    • complexe
    • frais