Louis Jadot - 1er Cru Clos Saint-Jacques 2021 - Gevrey-Chambertin

    Bourgogne • Gevrey-Chambertin • Rouge

    220,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bourgogne
    • Appellation Gevrey-Chambertin
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2021
    • Cépages Pinot Noir

    Ce Gevrey-Chambertin 1er Cru du Clos Saint-Jacques réserve de belles promesses. Ses notes aromatiques de framboises et de cerises s'accompagnent d'une complexité remarquable !

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Le Clos Saint-Jacques est le compagnon idéal d'un magret de canard ou d'une belle côte de boeuf. Servez-le autour de 16-17°C.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    La parcelle du Clos Saint-Jacques se trouve sur l'iconique appellation Gevrey-Chambertin. Ce prestigieux Clos a une exposition sud-est et il est partagé par 5 propriétaires. Le pinot noir est planté sur un sol de calcaire marqué par des marnes argileuses.

    Vinification et élevage

    - Récolte manuelle en petites caisses afin de préserver l'intégrité du raisin
    - Macération en cuve ouverte en bois ou en inox, sur une période d'environ 1 mois
    - Elevage d'environ 18 mois en fûts de chêne français dont 1/3 de fûts neufs

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2026 à 2033

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe
    • charpenté