Le Dôme 2013

    Bordeaux • Saint-Emilion • Grand Cru • Rouge

    578,88€ TTC
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    96,48€ / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Caisse Bois

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bordeaux
    • Appellation Saint-Emilion
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2013

    Cette propriété arrive progressivement sur le devant de la scène de St Emilion. Les notations internationales de ces derniers millésimes en sont la preuve

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 92/100
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Ce vignoble composé d'une seule parcelle de trois hectares est situé à côté de Château Angélus et offre la plus grande concentration de cabernet franc (70%)  jamais contenu dans un Bordeaux de ce niveau de gamme. Le reste du vignoble étant de vieilles vignes de merlot. Les vignes ont été plantées dans les années 50 sur un sol sableux reposant sur une couche de crasse de fer. Le rendement est réduit avec jusqu'à trois passage de vendanges vertes. Les raisins sont récoltés à la main au moment précis de leur maturité en petites cagettes.

    Vinification et élevage

    Après un double triage, ils sont acheminés par tapis roulant jusqu'à des cuves de vois neuves. La vinification comprend une alternance de remontage et de pigeage. La fermentation malolactique en barriques de chêne français est suivie par une apporche traditionnelle du vieillissement.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2018 à 2026

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe
    • charpenté