Le Clos du Caillou - La Réserve 2020 - Châteauneuf-du-Pape

    Rhône • Châteauneuf-du-Pape • Rouge

    345,00€ TTC
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    115,00€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Carton

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    Description

    • Pays France
    • Région Rhône
    • Appellation Châteauneuf-du-Pape
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2020
    • Cépages 60% Grenache, 40% Mourvèdre

    Dotée d'un potentiel de garde absolument exceptionnel, la cuvée La Réserve flirte avec la perfection, à Châteauneuf-du-Pape.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 95/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    A déguster autour de 16°C avec des ravioles aux cèpes, un gigot d'agneau confit longuement, des cuisses de canard confites.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    La cuvée est issue d'une sélection de vignes sur les lieux-dits La Guigasse et Pignan. Les vignes de grenache et mourvèdre sont âgées de 70 ans. Les vignes se trouvent sur des sols de sables qui confèrent une très grande finesse à la cuvée. Le vignoble est certifié bio !

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles et tri à la vigne et en cave
    - Eraflage et co-fermentation en cuves tronconiques bois
    - Fermentation avec levures indigènes
    - Elevage en demi-muids (85%), amphores (10%) et en barriques (5%) pendant 14 mois

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2023 à 2050

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • complexe
    • charpenté