Joseph Drouhin - Grand Cru Les Preuses 2021 - Chablis

    Bourgogne • Chablis • Blanc

    94,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Ce Chablis Grand Cru d'une très grande élégance dévoile toute la finesse et la complexité du chardonnay.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La cuvée sera idéale avec un filet de sole en meunière, un risotto de Saint-Jacques ou de belles volailles à la crème accompagnées d'un gratin dauphinois. A déguster entre 10 et 12°C.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Les vignes sont cultivées dans le plus grand respect du terroir, en bio et en biodynamie. Cette parcelle se trouve en pente douce. Le calcaire kimméridgien si caractéristique du terroir confère ici une grande minéralité à la cuvée !

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles avec tri des raisins
    - Pressurage lent des grappes entières puis transfère en fût d'un vin 
    - La fermentation se déroule en fûts de chêne (500 litres, sans fûts neufs) pendant 12 à 15 mois

    Joseph Drouhin

    Découvrir Joseph Drouhin

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2025 à 2036

    Profil du vin

    • fruité
    • complexe
    • frais