Joseph Drouhin - 2021 - Savigny-lès-Beaune

    Bourgogne • Savigny-lès-Beaune • Rouge

    270,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Un vin d'une grande finesse, où l'élégance des fruits rouges se mêle à une structure souple et équilibrée, parfaite pour une dégustation dès aujourd’hui ou pour quelques années de garde.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Idéal avec un filet de volaille sauce forestière, un pavé de saumon grillé ou un plateau de fromages à pâte molle. Température de service : 14-16°C pour sublimer son équilibre et sa finesse.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le vignoble de Savigny-lès-Beaune est situé sur la Côte de Beaune, entre Aloxe-Corton et Beaune, sur un terroir unique composé de sols argilo-calcaires favorisant des vins à la fois élégants et structurés. Les vignes bénéficient d’un climat tempéré, avec des influences continentales qui permettent une maturation lente du Pinot Noir, préservant ainsi toute la fraîcheur et l’expression aromatique du raisin.

    Vinification et élevage

    La vinification est réalisée avec une fermentation naturelle en cuve inox, garantissant une extraction douce des arômes. L’élevage s’effectue ensuite pendant 12 à 14 mois en fûts de chêne, dont 20% de bois neuf, afin d’apporter une structure subtile et un léger boisé fondu, tout en respectant la finesse du fruit.

    Joseph Drouhin

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2024 à 2032

    Profil du vin

    • fruité
    • frais
    • léger