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Dominio de Pingus - Pingus 2023 - Ribera Del Duero
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Dominio de Pingus - Pingus 2023 - Ribera Del Duero

Espagne • Ribera Del Duero • Rouge

1.110,00€ TTC
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Description

Le Dominio de Pingus, situé au cœur de la Ribera del Duero en Espagne, est un domaine emblématique fondé par Peter Sisseck. Reconnu pour ses vins d'exception, il incarne la passion et l'authenticité du terroir. Chaque cuvée, à 100% tempranillo, reflète le savoir-faire unique de son créateur et l'âme de cette région viticole prestigieuse. Les vins de Pingus sont souvent décrits comme complexes et élégants, offrant une expérience sensorielle inoubliable.

Notations

Notations

  • Parker (WA) 98/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Sa robe d'un rouge profond annonce la richesse qui s'exprime au nez, avec des arômes de fruits noirs, d'épices et de fleurs. En bouche, ce vin se révèle ample et velouté, avec des tannins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue et élégante, laissant entrevoir des notes de cacao et de vanille, témoignant d'un élevage maîtrisé.

Accords mets & vin

Idéal avec un gigot d'agneau rôti ou un fromage affiné.
Producteur

Producteur

Le vignoble de Dominio de Pingus est constitué de vieilles vignes de Tempranillo, dont certaines ont plus de 80 ans. Ces vignes, cultivées dans des sols argilo-calcaires, sont soumises à des rendements volontairement limités pour garantir une qualité optimale. Le climat de la Ribera del Duero, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, contribue à la maturation lente des raisins, favorisant des arômes intenses et une belle structure dans les vins. Chaque parcelle est soigneusement sélectionnée pour ses caractéristiques uniques, permettant au domaine d'exprimer la richesse et la diversité de son terroir.

Propriétaire et histoire

Peter Sisseck, originaire du Danemark, est le visionnaire derrière Dominio de Pingus. Sa passion pour la viticulture et son désir de créer des vins d'exception l'ont conduit à s'installer en Espagne. Grâce à son expertise et à son respect du terroir, il a su élever le domaine au rang des plus grands. Aujourd'hui, Peter continue d'innover tout en restant fidèle aux traditions viticoles, faisant de Pingus un symbole de l'excellence en matière de vin.

Vinification et élevage

La vinification au Dominio de Pingus se fait avec une attention particulière aux détails. Les raisins sont récoltés à la main et triés avec soin. La fermentation se déroule en cuves en bois, permettant une extraction délicate des tannins et des arômes. L'élevage s'effectue en barriques de chêne français, où le vin développe complexité et profondeur. Cette approche artisanale vise à respecter le fruit et à refléter l'authenticité du terroir, garantissant ainsi des vins d'une grande élégance et d'une belle longueur en bouche.

Dominio de Pingus - Espagne

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L'avis de l'équipe

Un Pingus 2023 d’une intensité et d’une finesse exceptionnelles, où les fruits noirs, les épices et la profondeur s’expriment avec une précision magistrale. Une cuvée mythique, puissante et d’une élégance rare, pour une expérience inoubliable.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2026 à 2045

Profil du vin

  • Complexe
  • Fruité
  • Charpenté