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Description
Le Sancerre Blanc Le Pavé 2021 du Domaine Vacheron est une invitation à explorer la richesse des vins de Loire. Ce vin blanc d'appellation Sancerre révèle un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité, signature du Domaine Vacheron. Laissez-vous séduire par son caractère unique et sa minéralité distinctive, reflet d'un terroir d'exception.
Notes & accords
Notes & accords
Notes de dégustation
Le Sancerre Le Pavé 2021 dévoile une robe jaune pâle brillante. Au nez, il exhale des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et une subtile touche minérale. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, suivie d'une belle ampleur et d'une minéralité persistante. La finale est longue et élégante, marquée par des notes salines et citronnées. Un vin d'une grande finesse et d'une belle complexité.
Producteur
Producteur
Le Domaine Vacheron accorde une importance primordiale au travail de la vigne. Les vignes sont cultivées selon les principes de la biodynamie, favorisant la vie des sols et la biodiversité. Le terroir du Pavé est caractérisé par des sols argilo-calcaires, riches en silex, qui confèrent aux vins une minéralité unique et une grande complexité. L'exposition des parcelles est idéale pour une maturation optimale des raisins. Le climat de Sancerre, de type continental, avec des hivers froids et des étés chauds, permet une parfaite expression du sauvignon blanc.
L'avis de l'équipe
Un Sancerre d'une profondeur et d'une élégance rares, qui transcende son appellation.
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Température de service 10–12 °C
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Apogée 2023 à 2030