Domaine Theulot-Juillot - 1er Cru Les Combins 2018 - Mercurey

    Bourgogne • Mercurey • Rouge

    154,80€ TTC
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    25,80€ / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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    Description

    • Pays France
    • Région Bourgogne
    • Appellation Mercurey
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2018
    • Cépages Pinot noir

    1er Cru les Combiens 2018 est taillé pour la garde ! Mercurey dévoile toute sa complexité dans cette belle cuvée.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Un boeuf-bourguignon bien-sûr ! Dégustez ce vin avec du boeuf épicé ou des plats relevés, ce sont de jolis accords !
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    1/3 des vignes a 45 ans le reste a 35 ans. Plus la vigne est vieille plus les baies de raisin sont concentrées.  Les vignes sont situées sur un coteau pentu et exposé plein sud à une altitude de 275 mètres. Les rendements sont le plus bas possibles afin de gagner en concentration des arômes.

    Vinification et élevage

    L'élevage dure 18 mois dont un an en fûts avec 25% en bois neufs afin de ne pas marquer le vin par des notes trop boisées. La mise en bouteille est réalisée 6 mois après assemblage, précédé d'une légère filtrationn si nécessaire.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2022 à 2027

    Profil du vin

    • fruité
    • floral
    • complexe
    • frais