Domaine Rossignol-Trapet - 2017 - Latricières-Chambertin Grand Cru

    Bourgogne • Latricières-Chambertin Grand Cru • Rouge

    195,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bourgogne
    • Appellation Latricières-Chambertin Grand Cru
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2017
    • Cépages Pinot noir 

    Le pinot noir dans son plus bel état. Latricières-Chambertin 2017 est incroyablement élégant, du très haut niveau !

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Servez la cuvée à 16°C sur une caille rôtie ou une belle pièce de bœuf. En accompagnement, marrons, gratin dauphinois et champignons à l'ail seront les bienvenues.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    La parcelle mesure seulement 0,73 hectare avec des pinots noirs âgés de 60 ans en moyenne. Le sol se compose de marnes et de calcaires avec de nombreux fossiles, trace de la mer qui recouvrait cette zone il y' a 150 millions.

    Vinification et élevage

    - Récolte manuelle
    - Macération préfermentaire, remontage et pigeage
    - Cuvaison de 21 jours en moyenne dont 50% de fûts de chêne neufs

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2027 à 2040

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe