Domaine Philippe Livera - Clos Village 2019 - Gevrey-Chambertin

    Bourgogne • Gevrey-Chambertin • Rouge

    28,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bourgogne
    • Appellation Gevrey-Chambertin
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2019
    • Cépages Pinot noir

    Ce Clos Village culmine au sommet de Gevrey-Chambertin grâce à son immense raffinement et sa grande délicatesse.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    A servir sur de belles volailles : cailles, oie ou encore chapon. En accompagnement, les girolles seront idéales. A servir autour de 15-16°C.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le vignoble de Philippe Livera s'étend sur 8 hectares de vignes avec une grande majorité de pinot noir. Les vignes sont cultivées dans le plus grand respect du terroir, avec le moins d'intrants possibles.

    Vinification et élevage

    La vinification est traditionnelle avec une fermentation alcoolique avec les levures indigènes. Les vins sont élevés en fûts de chêne pendant 11 à 18 mois.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2024 à 2030

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • épicé
    • floral
    • complexe