Domaine Peyre Rose - Belle Léone 2015- Vin de France

    Languedoc Roussillon • Vin de France • Rouge

    119,00€ TTC
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    Description

    Situé à Saint-Pargoire, dans l’arrière-pays languedocien, le Domaine Peyre Rose est l’œuvre visionnaire de Marlène Soria, figure libre et emblématique du Languedoc. Sur un terroir de garrigue balayé par les vents et bercé par le soleil méditerranéen, elle façonne depuis les années 1990 des vins puissants, profonds et taillés pour la garde. Certifié en agriculture biologique, le domaine se distingue par une viticulture exigeante, des élevages longs et une quête permanente de pureté. La cuvée Belle Léone 2015 incarne toute la force de ce lieu unique, avec des vins au profil intense, épicé et structuré, devenus cultes pour les amateurs du genre.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Belle Léone 2015 se pare d’une robe grenat sombre aux reflets violacés. Le nez dévoile une complexité envoûtante d’épices douces, de fruits noirs confits, de cuir noble et de garrigue. En bouche, la texture est ample et veloutée, soutenue par une trame tannique sérieuse mais parfaitement intégrée. L’équilibre entre puissance et fraîcheur impressionne, tout comme la longueur en bouche, sur des notes balsamiques et minérales, témoignant du grand potentiel de garde de cette cuvée.

    Accords mets & vin

    Ce vin s’accorde parfaitement avec une côte de bœuf maturée, un tajine d’agneau aux pruneaux ou un civet de sanglier.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Domaine Peyre Rose s’étend sur près de 17 hectares de coteaux argilo-calcaires en plein cœur du Languedoc. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, bénéficient d’un ensoleillement optimal et d’un microclimat sec et venté, favorable à une culture sans produits chimiques. Travaillées en biologique depuis les débuts, elles donnent des rendements très faibles, concentrant l’expression du terroir méditerranéen dans chaque grappe, avec une intensité et une authenticité rares.

    Propriétaire et histoire

    Marlène Soria, ancienne agent immobilier reconvertie en vigneronne autodidacte, a bâti le Domaine Peyre Rose à contre-courant des conventions. Dès les années 1990, elle impose un style puissant et authentique, refusant toute concession commerciale. Pionnière de la biodynamie et du vieillissement prolongé, elle produit des cuvées rares, aujourd’hui recherchées dans le monde entier. Son exigence et sa vision radicale ont hissé Peyre Rose au rang d’icône du Languedoc, à la croisée du classicisme et de l’avant-garde.

    Vinification et élevage

    Au Domaine Peyre Rose, la vinification repose sur des principes artisanaux : vendanges manuelles, éraflage total et longues macérations. Les fermentations se font naturellement, sans levurage ni intrants œnologiques.
    Belle Léone 2015 bénéficie d’un élevage de plusieurs années en cuve inox et en barriques anciennes, suivie d’un affinage prolongé en bouteilles dans les caves du domaine avant commercialisation. Ce long élevage confère au vin une complexité et une profondeur hors normes.

    Domaine Peyre Rose

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    L'avis du sommelier

    Une cuvée solaire et racée qui déploie une intensité aromatique saisissante, signature d’un grand vin méditerranéen taillé pour la garde.

    • Température de service 16-19°C

    • Apogée 2025 à 2040

    Profil du vin

    • épicé
    • complexe
    • charpenté
    • fruité