Domaine Long-Depaquit - Chablis Grand Cru Moutonne 2020

```json { "short_description": "Découvrez l'élégance et la complexité du Chablis Grand Cru Moutonne 2020 du Domaine Long-Depaquit. Un vin blanc d'exception, expression pure du terroir bourguignon.", "description": "Le Chablis Grand Cru Moutonne 2020 du Domaine Long-Depaquit est un vin blanc d'une rare intensité. Ce Grand Cru, situé au cœur de la Bourgogne, offre une expression authentique du terroir de Chablis. Le Domaine Long-Depaquit, réputé pour son respect de la tradition et son souci de la qualité, signe ici un vin d'une grande finesse, promesse d'un voyage gustatif inoubliable. Un vin qui incarne l'excellence et le prestige de l'appellation Chablis.", "about_estate": "Le Domaine Long-Depaquit, ancré au cœur de Chablis, est une institution bourguignonne dont l'histoire remonte à plusieurs siècles. Propriété de la famille Bichot, ce domaine prestigieux s'étend sur des parcelles exceptionnelles, dont le célèbre Grand Cru Moutonne. Long-Depaquit s'est forgé une réputation d'excellence grâce à son approche rigoureuse de la viticulture et à son engagement envers la qualité. La philosophie du domaine repose sur le respect du terroir, la recherche de l'expression pure du chardonnay et la production de vins élégants et complexes, reflets fidèles de leur origine. Chaque bouteille est le fruit d'un savoir-faire ancestral et d'une passion inébranlable pour le vin.", "best_after_year": "2025", "best_before_year": "2040", "wine_characteristics": [ "Minéral", "Complexe", "Fruité" ], "sommelier_opinion": "Un Chablis Grand Cru d'une profondeur saisissante, une expérience gustative qui transcende le temps.", "farming_type": "raisonnée", "grape_varieties": [ "Chardonnay" ], "tasting_note_html": "La robe de ce Chablis Grand Cru Moutonne 2020 est d'un or pâle scintillant. Au nez, il révèle des arômes complexes d'agrumes, de fleurs blanches et de notes minérales. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, suivie d'une texture soyeuse et d'une belle ampleur. La finale est longue et persistante, marquée par une minéralité typique du terroir de Chablis. Un vin d'une grande élégance et d'une rare complexité.", "food_pairing_sentence": "Accompagne à merveille les fruits de mer, les poissons nobles ou un foie gras poêlé.", "serving_sentence": "Servir entre 12 et 14°C.", "vineyard_paragraph_html": "Le Grand Cru Moutonne, joyau du Domaine Long-Depaquit, bénéficie d'une situation exceptionnelle au cœur de Chablis. Ce terroir unique se caractérise par des sols kimméridgiens, riches en fossiles marins, qui confèrent aux vins leur minéralité distinctive. L'exposition idéale des parcelles, combinée à un climat frais et continental, favorise une maturation lente et homogène des raisins. Le Domaine Long-Depaquit accorde une attention particulière à la gestion de ses vignes, en pratiquant une viticulture raisonnée qui respecte l'environnement et préserve la typicité du terroir. Chaque parcelle est cultivée avec soin, dans le but d'obtenir des raisins d'une qualité optimale, capables de révéler toute la richesse et la complexité du Grand Cru Moutonne.", "vinification_paragraph_html": "La vinification au Domaine Long-Depaquit est réalisée avec une grande précision, dans le respect des traditions bourguignonnes. Les vendanges sont manuelles, afin de sélectionner les meilleurs raisins. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées, permettant de contrôler les températures et de préserver les arômes délicats du chardonnay. L'élevage se poursuit ensuite sur lies fines, pendant plusieurs mois, afin d'apporter de la complexité et de la texture au vin. Le Domaine Long-Depaquit privilégie une approche peu interventionniste, afin de laisser le terroir s'exprimer pleinement dans ses vins. Chaque étape de la vinification est réalisée avec soin et expertise, dans le but de créer un Chablis Grand Cru Moutonne d'une qualité exceptionnelle.", "owners_paragraph_html": "Le Domaine Long-Depaquit appartient à la famille Bichot, une famille de négociants-éleveurs bourguignons dont l'histoire remonte à 1350. Albéric Bichot incarne la sixième génération à la tête de cette maison prestigieuse. La famille Bichot s'est engagée à perpétuer la tradition et l'excellence du Domaine Long-Depaquit, en investissant dans la qualité des vignes et des installations. Leur passion pour le vin et leur respect du terroir se traduisent dans chaque bouteille, faisant du Chablis Grand Cru Moutonne un ambassadeur de l'appellation et du savoir-faire bourguignon.", "meta_title": "Domaine Long-Depaquit - Chablis Grand Cru Mout