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Joseph Faiveley - Chambolle-Musigny 2019

Bourgogne • Chambolle-Musigny • Rouge

224,00€ TTC
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Millésimes disponibles

Description

Joseph Faiveley, situé au cœur de la Bourgogne, est une référence incontournable pour les amateurs de grands vins. Avec une histoire riche qui remonte à 1825, ce domaine familial incarne l'excellence viticole. Le Chambolle-Musigny 2019 se distingue par sa finesse et sa complexité, révélant l'authenticité du terroir bourguignon. Les vins, élaborés avec passion, reflètent l'harmonie entre tradition et innovation, offrant une expérience sensorielle unique.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Une belle robe rubis éclatante.
Nez : Un bouquet complexe de fruits rouges, de fleurs et d'épices douces.
Bouche : Élégante et veloutée, elle révèle des notes de cerises, de framboises et une touche de réglisse.
Finale : Longue et harmonieuse, avec des tannins soyeux et une belle fraîcheur.

Accords mets & vin

Idéal avec un magret de canard aux fruits rouges ou un fromage affiné comme le Brie de Meaux.
Vignobles

Vignobles

Le vignoble du Domaine Faiveley s'étend sur des terroirs d'exception, où les vignes sont enracinées dans des sols argilo-calcaires. Ce type de sol, favorisant un bon drainage et une rétention d'eau adéquate, permet aux vignes de s'épanouir pleinement. Le climat bourguignon, à la fois continental et tempéré, offre des conditions idéales pour la maturation des raisins, assurant une belle concentration aromatique. Les vignes sont cultivées dans le respect de l'environnement, avec une attention particulière portée à la biodiversité et à la santé des sols.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le Domaine Joseph Faiveley est dirigé par Erwan Faiveley, qui incarne la continuité familiale tout en apportant une vision moderne. Passionné par l'héritage de son père et de ses ancêtres, Erwan s'engage à préserver la réputation du domaine tout en innovant dans les pratiques viticoles. Sous sa direction, le domaine a poursuivi son ascension, produisant des vins reconnus pour leur finesse et leur élégance. La famille Faiveley, en tant que gardienne de ce patrimoine, continue de transmettre son amour du vin à travers chaque bouteille.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Faiveley est un véritable art. Les raisins, soigneusement récoltés à la main, sont éraflés avant d'être vinifiés en cuves en bois. Fermentation et macération se déroulent dans un environnement contrôlé, permettant une extraction douce des arômes et des tannins. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, durant 12 à 18 mois. Ce processus lent et délicat contribue à la complexité et à la richesse du vin, tout en préservant la pureté du fruit. Chaque étape est pensée pour respecter l'identité du terroir et révéler le meilleur de chaque millésime.

Domaine Faiveley

Découvrir Domaine Faiveley

L'avis du sommelier

Un vin qui évoque la délicatesse et la profondeur, parfait pour accompagner des moments mémorables.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2035

Profil du vin

  • Épicé
  • Complexe
  • Minéral