Domaine Huet - Le Mont 2022 - Vouvray

Le Mont sec est un véritable délice : quelle précision, quelle persistance aromatique ! Il séduit par sa complexité aromatique mêlant fleurs blanches, agrumes et fruits à noyau. En bouche, il offre une belle tension minérale avec des notes salines et fumées, reflétant toute la typicité du Chenin Blanc. La matière est fine et gourmande, portée par une acidité parfaitement équilibrée qui apporte fraîcheur et vivacité.

La parcelle "Le Mont" est un terroir exceptionnel :

• elle est plantée très vieilles vignes
• l’argile verte mêlée à différentes strates de silex permettent d’emmagasiner la chaleur obtenue la journée pour la rediffusée la nuit. Cela confère une parfaite maturité au raisin quel que soit le millésime.

Agriculture biodynamique. Fermentation spontanée en barriques de demi-muid.