Domaine Gauby - Vieilles Vignes 2019 - Côtes du Roussillon

    Languedoc Roussillon • Côtes du Roussillon • Rouge

    Prix habituel 198,00€ TTC
    Prix promotionnel 198,00€ TTC Prix habituel
    Prix unitaire 33,00€ / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Languedoc Roussillon
    • Appellation Côtes du Roussillon
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2019
    • Cépages Grenache noir 25%, Syrah 30%, Carignan 35%, Mourvèdre 10%, 

    La cuvée Vieilles Vignes du Domaine Gauby est une cuvée coup de coeur : un trésor du Roussilon !

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Vieilles Vignes Côtes du Roussillon Villages du Domaine Gauby s'accorde très bien avec des plats de caractère :  - Couscous au boeuf - Merguez au barbecue - Porc à l'ananas

    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Les 45 hectares de vignes sont âgées, jusqu’à 120 ans pour les plus vieilles. Le reste de la propriété est séparé entre prairies, forêts de chênes et de garrigues qui participent à l'écosystème du domaine. L'environnement  sauvage, aride, escarpé et vallonné (jusqu’à 300 mètres d’altitude) est préservé.

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles avec tri
    - Vinification traditionnelle ; Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines, levures indigènes
    - Elevage : 24 mois et 100% en barrique
    - ni collage, ni filtration avant la mise en bouteille

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • complexe