Domaine Faiveley - Mazis-Chambertin 2012 - Mazis-Chambertin Grand Cru

    Bourgogne • Mazis-Chambertin Grand Cru • Rouge

    626,40€ TTC
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    208,80€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Caisse Bois

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bourgogne
    • Appellation Mazis-Chambertin Grand Cru
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2012
    • Cépages Pinot Noir

    Laissez-vous impressionner par les notes épicées et fruitées de ce Grand Cru vinifié avec talent par une grande famille bourguignonne. 

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 91/100
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    1ha sur les 8.79ha de de Grand Cru, exposé Est sur des sols peu profonds. Les fossiles sont nombreux rappelant la mer il y a 150 millions d'années

    Vinification et élevage

    La vendange, récoltée à la main, est d'abord soumise à une courte macération préfermentaire avant d'être vinifiée, pour partie dans des cuves tronconiques en bois. Après la cuvaison, longue de plus de 3 semaines, nous utilisons un pressoir vertical pour obtenir des jus très purs et de grande qualité. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne dans des caves voûtées du XIXème siècle. La proportion de fûts neufs, qui est succeptible de varier selon les millésimes, représente en moyenne deux tiers de la cuvée. Ces fûts, qui proviennent de tonneliers de qualité, ont été rigoureusement sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe légère.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2018 à 2026

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe
    • charpenté