94 WS

    Domaine Faiveley - 2021 - Corton-Charlemagne Grand Cru

    Bourgogne • Corton-Charlemagne Grand Cru • Blanc

    320,00€ TTC
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    Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison offerte dès 350 € d’achats (hors primeurs) Paiement sécurisé

    Description

    Le Domaine Faiveley, situé en Bourgogne, est une institution viticole enracinée dans l'histoire depuis 1825. Réputé pour ses vins d'exception, il élabore des crus qui expriment le terroir unique de cette région. Ce Corton-Charlemagne Grand Cru 2021, issu de Chardonnay, incarne la finesse et la complexité des grands blancs bourguignons. Chaque gorgée évoque la richesse des sols calcaires et le savoir-faire ancestral du domaine, offrant une expérience sensorielle inoubliable.
    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 94/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe de ce Corton-Charlemagne 2021 est d'un or lumineux, éclatant de reflets dorés. Au nez, il dévoile des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une touche délicate de noisette. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, suivie d'une belle rondeur et d'une complexité aromatique qui évolue vers des notes minérales. La finale est longue et élégante, laissant une empreinte de grande finesse.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde parfaitement avec des mets raffinés tels que des poissons en sauce, des crustacés ou un fromage de chèvre affiné.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Domaine Faiveley bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui favorisent la finesse et la minéralité des vins. Les vignes sont cultivées avec soin, respectant les principes de l'agriculture raisonnée. Le climat bourguignon, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet une maturation optimale des raisins, garantissant ainsi la qualité des cépages. Chaque parcelle est soigneusement sélectionnée pour son potentiel, assurant une expression authentique du terroir dans chaque cuvée.

    Propriétaire et histoire

    Le Domaine Faiveley est actuellement dirigé par la septième génération de la famille Faiveley, qui perpétue un savoir-faire ancestral tout en apportant une touche de modernité. Les propriétaires sont passionnés par leur terroir et s'engagent à produire des vins d'une qualité exceptionnelle. Ils s'efforcent de respecter l'environnement et de préserver la biodiversité au sein de leurs vignobles. Cette passion se ressent dans chaque bouteille, témoignant d'un héritage familial riche et d'un amour profond pour la Bourgogne.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Faiveley est un processus minutieux, alliant tradition et modernité. Les raisins, récoltés à la main, sont soigneusement sélectionnés. Après un pressurage doux, le moût est fermenté en fût de chêne, où il s'épanouit lentement. L'élevage dure environ 12 mois, permettant aux arômes de se développer et de s'harmoniser. Le domaine privilégie des fûts de chêne peu toastés pour préserver la pureté du Chardonnay. Cette méthode d'élevage confère aux vins une structure et une complexité remarquables, tout en respectant l'identité de chaque terroir.

    Domaine Faiveley

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    L'avis du sommelier

    Ce Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 est une ode à la Bourgogne, un vin qui marie élégance et profondeur avec une minéralité saisissante.

    • Température de service 12 °C

    • Apogée 2026 à 2041

    Profil du vin

    • complexe
    • minéral
    • frais