Domaine Faiveley - 2021 - Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru

    Bourgogne • Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru • Blanc

    708,00€ TTC
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    708,00€ / unité
    Conditionnement : 1 x 75CL - Caisse Bois

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    Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison offerte dès 350 € d’achats (hors primeurs) Paiement sécurisé

    Description

    Le Domaine Faiveley, situé au cœur de la Bourgogne, est un symbole d'excellence viticole. Avec une histoire riche qui remonte au 19e siècle, ce domaine allie tradition et modernité. Ses vins, notamment le Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2021, sont le reflet d'un terroir d'exception. Le Chardonnay, cépage phare, exprime toute la complexité et la finesse de la région, séduisant les amateurs par sa richesse aromatique et sa belle structure.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Or pâle, éclatant.
    Nez : Aromas de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une touche de noisette.
    Bouche : Riche et crémeuse, révélant des notes de poire et d'agrumes, avec une belle minéralité.
    Finale : Longue et élégante, laissant une empreinte délicate et saline.

    Accords mets & vin

    Accompagnez-le de crustacés, de poissons en sauce ou d'une volaille rôtie.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Bienvenues-Bâtard-Montrachet est situé sur des sols argilo-calcaires, favorisant un drainage optimal et une bonne rétention d'humidité. Le climat, tempéré et continental, permet une maturation lente et homogène des raisins. Les vignes, cultivées avec soin, bénéficient d'une exposition idéale, maximisant l'ensoleillement et favorisant l'expression du terroir. Ce Grand Cru est le fruit d'un savoir-faire ancestral, où chaque détail compte pour révéler la richesse et la complexité des arômes.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la famille Faiveley, qui perpétue la tradition d'excellence. Enracinés dans leur terre, ils se consacrent à la préservation de l'héritage familial tout en innovant pour répondre aux défis du XXIe siècle. Leur passion pour le vin et leur respect du terroir se reflètent dans chaque cuvée, offrant aux amateurs une expérience authentique et mémorable. La famille Faiveley s'engage à transmettre cette passion aux générations futures, garantissant ainsi la pérennité de leur savoir-faire.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Faiveley se fait avec une attention minutieuse, favorisant une approche respectueuse du fruit. Après une récolte manuelle, les raisins sont délicatement pressés et fermentés en cuves inox pour préserver leur fraîcheur. L'élevage s'effectue en fûts de chêne, dont une partie est neuve, permettant d'apporter une touche subtile de bois sans masquer le caractère du vin. Ce processus d'élevage s'étend sur plusieurs mois, permettant au vin de s'épanouir et de développer sa complexité aromatique.

    Domaine Faiveley

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    L'avis du sommelier

    Ce Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2021 incarne la quintessence de la Bourgogne, une expérience à ne pas manquer.

    • Température de service 12 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • Complexe
    • minéral
    • floral