94 WS

    Domaine Faiveley - 2020 - Corton-Charlemagne Grand Cru

    Bourgogne • Corton-Charlemagne Grand Cru • Blanc

    1.598,00€ TTC
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    266,33€ / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Caisse Bois

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    Description

    Le Domaine Faiveley, situé au cœur de la Bourgogne, est un symbole d'excellence viticole. Avec une histoire riche s'étendant sur plus de deux siècles, ce domaine est reconnu pour ses grands crus d'une finesse inégalée. Le Corton-Charlemagne 2020, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, incarne la quintessence du terroir bourguignon, offrant un vin d'une complexité et d'une pureté remarquables. Les vignes, enracinées dans des sols argilo-calcaires, bénéficient d'un climat idéal, permettant aux raisins de s'épanouir pleinement.
    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 94/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Or pâle, éclatante.
    Nez : Arômes de fleurs blanches, agrumes et nuances minérales.
    Bouche : Ronde et veloutée, révélant des saveurs de poire et de noisette, avec une belle fraîcheur.
    Finale : Longue et persistante, laissant une impression de pureté et de finesse.

    Accords mets & vin

    À déguster avec des poissons grillés, des crustacés ou des fromages affinés.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Domaine Faiveley est implanté sur des sols argilo-calcaires, typiques de la Bourgogne, offrant une structure idéale pour le Chardonnay. Les vignes, âgées de plus de 30 ans, sont cultivées avec soin pour respecter l'équilibre naturel de l'écosystème. Le climat bourguignon, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, favorise une maturation lente et homogène des raisins, permettant d'exprimer pleinement la typicité du terroir. Chaque parcelle est soigneusement sélectionnée pour l'élaboration de ce grand cru, garantissant ainsi une qualité exceptionnelle.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la septième génération de la famille Faiveley, sous la houlette de Erwan Faiveley. Passionnés par leur héritage, ils continuent de promouvoir les valeurs de qualité et de respect du terroir. Chaque membre de la famille s'investit dans la gestion du domaine, veillant à préserver l'identité des vins tout en les adaptant aux évolutions du marché. Leur engagement en faveur de l'environnement et de la durabilité se reflète dans chaque bouteille, faisant du Domaine Faiveley un acteur incontournable de la Bourgogne contemporaine.

    Vinification et élevage

    La vinification du Corton-Charlemagne 2020 se fait avec une attention particulière. Après une récolte manuelle, les raisins sont pressés délicatement pour préserver leur intégrité. La fermentation s'effectue en fût de chêne, dont une partie est neuve, pour apporter une subtile touche boisée sans masquer la pureté du fruit. L'élevage dure environ 12 mois, durant lequel le vin est régulièrement bâtonné pour favoriser l'apport de matière et de complexité. Cette approche artisanale permet de révéler toute la richesse du terroir tout en offrant une structure harmonieuse.

    Domaine Faiveley

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    L'avis du sommelier

    Ce Corton-Charlemagne 2020 est une ode à la Bourgogne, promettant une expérience sensorielle inoubliable.

    • Température de service 10–12 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • complexe
    • minéral
    • frais