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    Domaine Faiveley - 2020 - Bâtard-Montrachet Grand Cru

    Bourgogne • Bâtard-Montrachet Grand Cru • Blanc

    1.359,00€ TTC
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    453,00€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Caisse Bois

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    Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison offerte dès 350 € d’achats (hors primeurs) Paiement sécurisé

    Description

    Le Domaine Faiveley, situé au cœur de la Bourgogne, est une référence incontournable pour les amateurs de grands vins. Avec une histoire riche qui remonte à 1825, ce domaine incarne l'excellence viticole. Le Bâtard-Montrachet Grand Cru 2020 se distingue par son élégance et sa complexité, révélant toute la quintessence du terroir bourguignon. Chaque gorgée évoque la passion et le savoir-faire de ses vignerons, faisant de ce vin un véritable trésor à découvrir.
    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 95/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe de ce Bâtard-Montrachet 2020 est d'une belle teinte dorée, brillante. Au nez, des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une touche minérale se mêlent harmonieusement. En bouche, l'attaque est franche et vive, révélant une belle complexité avec des notes de poire, de miel et de noisette. La finale est longue, élégante et persistante, laissant un souvenir mémorable de sa richesse et de son équilibre.

    Accords mets & vin

    Ce grand cru s'accorde merveilleusement avec des mets raffinés tels que des crustacés, un homard grillé ou un risotto aux truffes.
    Vignobles

    Vignobles

    Le Bâtard-Montrachet Grand Cru est situé sur des terroirs prestigieux, caractérisés par des sols argilo-calcaires qui apportent structure et minéralité aux vins. Le vignoble bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour le Chardonnay, avec une exposition sud-est qui permet un ensoleillement optimal. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, respectant les méthodes traditionnelles qui font la renommée de la Bourgogne. Chaque grappe est récoltée manuellement, garantissant une sélection rigoureuse des meilleurs raisins.

    Propriétaire et histoire

    Le Domaine Faiveley est dirigé par la famille Faiveley, qui perpétue une tradition viticole depuis sept générations. Chaque membre de la famille apporte son savoir-faire et sa passion pour le vin, contribuant à la renommée du domaine. Les propriétaires actuels, Erwan et Jérôme Faiveley, sont engagés dans une démarche d'excellence, cherchant à mettre en valeur leurs terroirs tout en respectant l'environnement. Leur vision se traduit par des vins authentiques, reflet d'un héritage familial riche et d'un terroir exceptionnel.

    Vinification et élevage

    La vinification du Bâtard-Montrachet Grand Cru 2020 est réalisée avec le plus grand soin. Après une récolte manuelle, les raisins sont pressés délicatement pour extraire le jus. Ce dernier fermente en cuves inox et en fûts de chêne, ce qui permet d'apporter complexité et structure au vin. L'élevage dure environ 12 mois, durant lesquels le vin repose sur ses lies, favorisant le développement d'arômes subtils. Les bouteilles sont ensuite affinées en cave, permettant au vin de se fondre et de s'harmoniser avant d'être proposé à la dégustation.

    Domaine Faiveley

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    L'avis du sommelier

    Ce Bâtard-Montrachet 2020 est un chef-d'œuvre de précision et d'élégance, une ode à la Bourgogne qui ne manquera pas de séduire les connaisseurs.

    • Température de service 12 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • Complexe
    • Minéral
    • Fruité