94 V

    Domaine Faiveley - 2018 - Clos Vougeot Grand Cru

    Bourgogne • Clos Vougeot Grand Cru • Rouge

    189,00€ TTC
    189,00€ TTC
    189,00€ / unité
    Conditionnement : 1 x 75CL - Caisse Bois

    M'avertir lorsque ce produit est disponible :

    Produit indisponible

    Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison offerte dès 350 € d’achats (hors primeurs) Paiement sécurisé

    Description

    Le Domaine Faiveley, institution bourguignonne, s'étend sur des terroirs d'exception. Situé à Nuits-Saint-Georges, il incarne l'art de la viticulture traditionnelle. Le Clos Vougeot, Grand Cru emblématique, se distingue par ses vins raffinés. Ce millésime 2018, élaboré à partir de Pinot Noir, offre une expression pure et authentique du terroir bourguignon. L'harmonie entre le fruit et la structure en fait un vin à découvrir.
    Notations

    Notations

    • Vinous 94/100
    • James Suckling 93/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe est d'un rouge profond, évoquant les cerises noires. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices s'entrelacent. En bouche, ce vin dévoile une texture veloutée, avec des tanins soyeux et une belle acidité. La finale est longue, marquée par des notes de cacao et de vanille, laissant une empreinte délicate.

    Accords mets & vin

    Ce Grand Cru se marie parfaitement avec un gibier rôti ou un fromage affiné.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Clos Vougeot, classé Grand Cru, s'étend sur près de 50 hectares dans la Côte de Nuits. Le sol argilo-calcaire, riche et bien drainé, permet aux racines du Pinot Noir de s'enraciner profondément, favorisant une expression optimale des arômes. Le climat tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, contribue à la maturation parfaite des raisins. Chaque parcelle du Clos Vougeot, cultivée avec soin, apporte une identité unique aux vins, faisant de ce terroir un lieu de prédilection pour les amateurs de grands crus.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le Domaine Faiveley est dirigé par la famille Faiveley, qui continue de transmettre un savoir-faire ancestral. Erwan Faiveley, représentant de la septième génération, allie tradition et innovation dans la gestion du domaine. Son engagement envers la qualité et le respect des terroirs se reflète dans chaque bouteille. La famille reste fidèle à ses valeurs, cherchant à produire des vins qui racontent l'histoire de leur terre et de leur passion pour la viticulture. Leur vision est de préserver et d'honorer le patrimoine viticole bourguignon tout en le faisant évoluer.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Faiveley privilégie les méthodes traditionnelles. Après une récolte manuelle des raisins, ceux-ci sont soigneusement triés. La fermentation se déroule en cuves ouvertes, favorisant une extraction douce des tanins. L'élevage, effectué en fûts de chêne, dure environ 12 à 16 mois, permettant au vin de développer sa complexité. Ce processus minutieux, associé à un travail de précision, garantit l'harmonie et l'équilibre des arômes, tout en respectant l'authenticité du terroir.

    Domaine Faiveley

    Découvrir Domaine Faiveley

    L'avis du sommelier

    Ce Clos Vougeot 2018 est une ode à la Bourgogne, alliant puissance et finesse avec une belle promesse de garde.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • complexe
    • charpenté
    • fruité