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    Domaine Faiveley - 2016 - Clos Vougeot Grand Cru

    Bourgogne • Clos Vougeot Grand Cru • Rouge

    567,00€ TTC
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    189,00€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Caisse Bois

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    Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison offerte dès 350 € d’achats (hors primeurs) Paiement sécurisé

    Description

    Le Domaine Faiveley, situé au cœur de la Bourgogne, incarne l'excellence viticole française. Réputé pour ses vins raffinés, il produit des crus d'une grande précision. Le Clos Vougeot Grand Cru 2016, issu de vieux ceps de Pinot Noir, révèle une harmonie parfaite entre puissance et finesse, reflet d'un terroir d'exception. Chaque gorgée transporte le dégustateur au cœur de cette terre riche en histoire et en tradition viticole.
    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 95/100
    • Parker (WA) 92/100
    • Vinous 94/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce Clos Vougeot Grand Cru 2016 arbore une robe rubis intense, promettant richesse et complexité. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, accompagnés de notes épicées et florales. En bouche, il révèle une texture veloutée, avec des tanins bien intégrés et une belle acidité qui équilibre la puissance du fruit. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte délicate d'épices et de sous-bois.

    Accords mets & vin

    Accompagnez-le d'un gibier rôti ou d'un fromage affiné pour une expérience gastronomique inoubliable.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Clos Vougeot s'étend sur 50 hectares, classé Grand Cru, au sein de l'appellation éponyme. Le sol, composé de calcaires et d'argiles, confère aux raisins une minéralité unique. Le climat bourguignon, à la fois continental et tempéré, favorise une maturation optimale des raisins, permettant ainsi d'obtenir des vins riches et équilibrés. Les vieilles vignes, dont certaines ont plus de 50 ans, produisent des raisins concentrés, gage de qualité et d'expression du terroir.

    Propriétaire et histoire

    Le Domaine Faiveley est actuellement dirigé par la famille Faiveley, qui a su maintenir l'héritage et le savoir-faire familial tout en intégrant des pratiques modernes. Avec une passion indéfectible pour le vin, les propriétaires mettent un point d'honneur à respecter la biodiversité et le terroir. Leur engagement envers l'excellence se traduit par des vins qui reflètent la quintessence de la Bourgogne, tout en étant en phase avec les attentes des amateurs contemporains.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Faiveley est marquée par un respect total de la tradition. Les raisins sont récoltés manuellement et triés avec soin. La fermentation se fait en cuves ouvertes, favorisant une extraction douce des tannins. L'élevage s'effectue en fûts de chêne, dont un tiers sont neufs, durant 16 à 18 mois. Ce processus permet d'harmoniser le vin tout en préservant l'identité du terroir. Le résultat est un vin complexe et élégant, fidèle à l'esprit du Clos Vougeot.

    Domaine Faiveley

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    L'avis du sommelier

    Un vin d'une profondeur saisissante, parfait pour les amateurs en quête d'émotions et de nuances.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2024 à 2036

    Profil du vin

    • complexe
    • charpenté
    • épicé