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    Domaine Faiveley - 2012 - Clos Vougeot Grand Cru

    Bourgogne • Clos Vougeot Grand Cru • Rouge

    468,00€ TTC
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    156,00€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Caisse Bois

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    Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison offerte dès 350 € d’achats (hors primeurs) Paiement sécurisé

    Description

    Le Domaine Faiveley, situé au cœur de la Bourgogne, est un acteur incontournable de l'appellation. Réputé pour ses vins d'exception, il s'épanouit sur des terroirs riches et variés. Le Clos Vougeot, grand cru emblématique, incarne l'âme de la région. Ce vin, élaboré à partir de Pinot Noir, révèle des arômes subtils et une complexité qui séduira les amateurs éclairés.
    Notations

    Notations

    • Vinous 94/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Robe rubis intense.
    Nez : Arômes de cerise noire, de sous-bois et d'épices douces.
    Bouche : Élégante, avec des tannins bien intégrés, harmonie entre fraîcheur et puissance.
    Finale : Longue et délicate, laissant une empreinte de fruits rouges et de notes florales.

    Accords mets & vin

    Idéal avec un filet de bœuf sauce au vin rouge ou un plateau de fromages affinés.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Clos Vougeot s'étend sur 50 hectares au cœur de la Côte de Nuits. Le sol, composé de calcaire et d'argile, confère aux raisins une minéralité unique. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, bénéficient d'un microclimat favorable, propice à une maturation optimale. L'exposition sud-est permet d'atteindre une parfaite concentration des arômes, tandis que les vieilles vignes, enracinées dans ce terroir prestigieux, offrent une complexité inégalée.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le Domaine Faiveley est dirigé par la famille Faiveley, qui perpétue une tradition de qualité et d'innovation. Avec un engagement fort envers le respect de l'environnement et des pratiques durables, ils continuent d'explorer de nouvelles méthodes pour magnifier leurs terroirs. Le domaine, reconnu pour son excellence, joue un rôle clé dans l'évolution des vins de Bourgogne, alliant tradition et modernité.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Faiveley est un art minutieux. Les raisins, vendangés à la main, sont soigneusement triés avant d'être éraflés. La fermentation se déroule en cuves thermorégulées, permettant une extraction douce des tannins. Après cette étape, le vin est élevé en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pendant 12 à 18 mois. Ce processus d'élevage, minutieusement surveillé, permet d'affiner la structure du vin tout en préservant l'expression du terroir.

    Domaine Faiveley

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    L'avis du sommelier

    Ce Clos Vougeot Grand Cru 2012 est une véritable ode à la Bourgogne, alliant puissance et élégance pour une expérience sensorielle inoubliable.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2020 à 2035

    Profil du vin

    • complexe
    • charpenté
    • fruity