Domaine Faiveley - 2011 - Clos Vougeot Grand Cru

    Bourgogne • Clos Vougeot Grand Cru • Rouge

    432,00€ TTC
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    144,00€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Caisse Bois

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    Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison offerte dès 350 € d’achats (hors primeurs) Paiement sécurisé

    Description

    • Pays France
    • Région Bourgogne
    • Appellation Clos Vougeot Grand Cru
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2011
    • Cépages Pinot Noir

    Un bouquet complexe sur une belle stucture tannique justifiant de belles années de garde pour ce Grand Cru du Clos Vougeot.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 92/100
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Exposé Sud-est, le Clos de Vougeot s'étend sur 50ha, Faiveley en possède 1ha28 sur un sol peu profond.

    Vinification et élevage

    La vendange, récoltée à la main, est d'abord soumise à une courte macération préfermentaire avant d'être vinifiée, pour partie dans des cuves tronconiques en bois. Après la cuvaison, longue de plus de 3 semaines, nous utilisons un pressoir vertical pour obtenir des jus très purs et de grande qualité. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne dans des caves voûtées du XIXème siècle. La proportion de fûts neufs, qui est succeptible de varier selon les millésimes, représente en moyenne deux tiers de la cuvée. Ces fûts, qui proviennent de tonneliers de qualité, ont été rigoureusement sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe légère

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2020 à 2030

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe
    • charpenté