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    Domaine Faiveley - 1er Cru Les Saint-Georges 2016 - Nuits-Saint-Georges

    Bourgogne • Nuits-Saint-Georges • Rouge

    375,00€ TTC
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    Description

    Le Domaine Faiveley, emblème de la Bourgogne, s'épanouit à Nuits-Saint-Georges, où le Pinot Noir révèle toute sa splendeur. Ce 1er Cru Les Saint-Georges 2016 incarne la quintessence du terroir bourguignon, alliant tradition et modernité dans chaque bouteille.
    Notations

    Notations

    • Vinous 95/100
    • James Suckling 94/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2016 présente une robe rubis éclatante. Au nez, des arômes de cerise noire et d'épices douces s'entrelacent, évoquant la profondeur du terroir. En bouche, la texture veloutée et les tannins soyeux révèlent des notes de framboise, avec une finale longue et élégante, marquée par une subtile minéralité.

    Accords mets & vin

    Accompagnez-le de viandes rouges rôties ou d'un plat de champignons sauvages pour sublimer ses arômes.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Domaine Faiveley s'étend sur des parcelles soigneusement sélectionnées à Nuits-Saint-Georges, où les sols argilo-calcaires favorisent la culture du Pinot Noir. Le microclimat de cette région, avec ses journées ensoleillées et ses nuits fraîches, permet une maturation optimale des raisins. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont entretenues avec soin pour garantir des rendements limités et une qualité exceptionnelle. Ce terroir unique confère aux vins une complexité aromatique rare, reflet du savoir-faire de la maison.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui dirigé par la septième génération de la famille Faiveley, le domaine est entre les mains de la passion et de l'expertise. Les propriétaires, engagés dans une démarche de préservation de l'environnement, allient tradition et innovation pour faire rayonner leur patrimoine viticole. Leur vision est de produire des vins qui racontent l'histoire de leur terre, tout en respectant les valeurs qui ont fait la renommée de la maison. Le Domaine Faiveley continue d'écrire son histoire avec des cuvées qui séduisent les amateurs du monde entier.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Faiveley se fait dans le respect des traditions bourguignonnes. Les raisins sont récoltés manuellement, puis éraflés avant d'être mis en cuve. La fermentation se déroule en cuves en bois, favorisant l'expression des arômes. L'élevage, réalisé en fûts de chêne, dure environ 12 à 18 mois, permettant aux vins de développer leur complexité et leur caractère. Chaque étape est minutieusement surveillée, garantissant des cuvées d'une qualité exemplaire, fidèles à l'identité du terroir.

    Domaine Faiveley

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    L'avis du sommelier

    Ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2016 est une véritable ode au terroir, promettant une expérience sensorielle inoubliable.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2023 à 2036

    Profil du vin

    • Complexe
    • Fruité
    • Épicé