92 WS

    Domaine Faiveley - 1er Cru Les Porêts Saint-Georges 2009 - Nuits-Saint-Georges

    Bourgogne • Nuits-Saint-Georges • Rouge

    381,00€ TTC
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    63,50€ / unité
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    Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison offerte dès 350 € d’achats (hors primeurs) Paiement sécurisé

    Description

    Le Domaine Faiveley, situé au cœur de la Bourgogne, est une institution viticole réputée pour son savoir-faire ancestral. Ce 1er Cru Les Porêts Saint-Georges 2009 incarne l’authenticité des terroirs bourguignons, offrant une expression remarquable de la région de Nuits-Saint-Georges. Les vins de Faiveley sont connus pour leur finesse et leur complexité, reflétant les caractéristiques uniques de leur sol argilo-calcaire. Le domaine s'engage à respecter l'environnement, favorisant une viticulture durable pour produire des cuvées d'exception.
    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 92/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une belle robe rubis profond, reflet de sa maturité.
    Nez : Un bouquet complexe de fruits rouges, de cerise et de notes épicées.
    Bouche : En bouche, la texture veloutée se marie à des tannins fins, offrant une belle fraîcheur.
    Finale : La finale est longue et persistante, laissant entrevoir des nuances de sous-bois et de réglisse.

    Accords mets & vin

    Idéal avec un coq au vin ou une pièce de bœuf grillée.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Domaine Faiveley bénéficie d'un climat tempéré, caractéristique de la Bourgogne, avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols variés, composés d'argile et de calcaire, apportent une minéralité unique aux vins. Les Porêts Saint-Georges, en particulier, sont réputés pour leur exposition optimale et leur drainage, permettant aux raisins de mûrir pleinement. Ce terroir, associé à un savoir-faire traditionnel, donne naissance à des vins d'une grande richesse aromatique.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui dirigé par la famille Faiveley, le domaine est géré par Erwan Faiveley, qui a su allier respect des traditions et innovations techniques. Avec une vision tournée vers l'avenir, il s'engage à promouvoir les terroirs bourguignons tout en préservant l'authenticité des vins. La famille, passionnée et impliquée, continue d'œuvrer pour faire rayonner le domaine sur la scène internationale, tout en restant fidèle à ses racines et à son héritage viticole.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Faiveley se fait avec une attention méticuleuse, alliant tradition et modernité. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont éraflés avant d'être fermentés en cuves thermorégulées. L'élevage se déroule en fûts de chêne, dont une partie est renouvelée chaque année, permettant d'affiner la structure du vin tout en préservant son fruité. Ce processus, qui peut durer jusqu'à 18 mois, favorise l'intégration des tannins et le développement des arômes, offrant ainsi une complexité aromatique inégalée.

    Domaine Faiveley

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    L'avis du sommelier

    Ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2009 est une invitation à la découverte, un vin qui raconte son terroir avec une élégance rare.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2015 à 2029

    Profil du vin

    • Complexe
    • Charpenté
    • Minéral