Domaine Dugat-Py - Gevrey-Chambertin Champeaux Très Vieilles Vignes 2020

    Bourgogne • Gevrey-Chambertin • Rouge

    782,00€ TTC
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    260,66€ / unité
    Conditonnement : 3 x 75CL - Carton

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    Description

    Le Domaine Dugat-Py, situé au cœur de la Bourgogne, est reconnu pour ses vins authentiques et puissants. Sa philosophie repose sur le respect du terroir et une vinification précise, visant à exprimer la richesse et la complexité des sols de Gevrey-Chambertin. Le Champeaux Très Vieilles Vignes 2020 incarne cette quête d'excellence, offrant une expérience sensorielle unique qui séduira les amateurs de grands crus.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Belle couleur rubis intense.
    Nez : Évoque des arômes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et d'épices.
    Bouche : Ronde et veloutée, avec des tannins soyeux et une belle fraîcheur.
    Finale : Longue et persistante, laissant une empreinte minérale.

    Accords mets & vin

    Idéal avec un coq au vin ou un plat de gibier, ce vin saura également accompagner des fromages affinés.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Domaine Dugat-Py s'étend sur des parcelles soigneusement sélectionnées, où le sol argilo-calcaire confère une personnalité unique aux vins. Les vieilles vignes, souvent centenaires, plongent leurs racines profondément dans ce terroir riche, favorisant une expression authentique des cépages. La diversité des expositions et des microclimats de Gevrey-Chambertin joue un rôle crucial dans la maturation des raisins, permettant une récolte optimale qui reflète l'identité du lieu. Ce vignoble est un véritable trésor, nourri par le savoir-faire ancestral des vignerons.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la famille Dugat, qui perpétue la tradition et la passion de leurs ancêtres. Leur engagement envers l'excellence se reflète dans chaque bouteille, où l'amour du vin et le respect du terroir se conjuguent. Les propriétaires, véritables artisans du vin, sont également soucieux de l'environnement, pratiquant une viticulture raisonnée qui préserve la biodiversité. Ils sont convaincus que chaque vin est le reflet de son terroir et de son histoire, et ils s'efforcent de transmettre cette philosophie à travers leurs créations.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Dugat-Py s'effectue avec une grande rigueur, alliant tradition et modernité. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont égrappés avant d'être délicatement foulés. La fermentation se déroule en cuves ouvertes, favorisant l'extraction des arômes et des tannins. L'élevage, réalisé en fûts de chêne, dure entre 12 et 18 mois selon les cuvées, permettant au vin de développer sa complexité et son élégance. Ce processus minutieux vise à préserver la pureté du fruit tout en intégrant subtilement les notes boisées. Chaque étape est un hommage au terroir, garantissant des vins d'une grande finesse.

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    L'avis du sommelier

    Ce Gevrey-Chambertin Champeaux Très Vieilles Vignes 2020 est une invitation à explorer la profondeur des terroirs bourguignons.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • complexe
    • épicé
    • minéral