Domaine Dugat-Py - Gevrey-Chambertin 1er Cru Corbeaux Très Vieilles Vignes 2020

    Bourgogne • Gevrey-Chambertin • Rouge

    400,00€ TTC
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    Description

    Le Domaine Dugat-Py, situé à Gevrey-Chambertin en Bourgogne, est un véritable écrin de traditions viticoles. Fondé au début du XXe siècle, il se distingue par son engagement à produire des vins authentiques, reflet de leur terroir. Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Corbeaux 2020, issu de très vieilles vignes, offre une belle expression de la finesse et de la complexité, caractéristiques de cette appellation prestigieuse. Les vins de Dugat-Py se révèlent souvent comme des œuvres d’art, alliant puissance et élégance, tout en respectant leur environnement.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe de ce vin est d'un rouge profond, presque rubis, annonçant une belle intensité. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, se mêlent à des notes épicées et florales. En bouche, l'attaque est franche, avec une belle structure tannique, qui se fond dans une finale longue et raffinée, laissant une empreinte de fraîcheur et de minéralité.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde merveilleusement avec un filet de bœuf aux cèpes ou un canard rôti aux cerises.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Domaine Dugat-Py s'étend sur des parcelles soigneusement sélectionnées à Gevrey-Chambertin, où le sol argilo-calcaire joue un rôle essentiel dans l’expression des vins. Les très vieilles vignes, dont certaines ont plus de 80 ans, plongent leurs racines profondément dans ce terroir, ce qui leur permet de bénéficier d'un enracinement optimal et d'une concentration aromatique unique. Le microclimat de la région, avec ses variations thermiques entre le jour et la nuit, favorise une maturation lente et homogène des raisins, essentielle pour obtenir des vins de caractère. Chaque vendange est réalisée manuellement, garantissant une sélection rigoureuse des grappes.

    Propriétaire et histoire

    Les propriétaires actuels du Domaine Dugat-Py, la famille Dugat, sont des passionnés de viticulture. Leur engagement pour l’excellence et le respect du terroir se reflète dans chaque bouteille produite. Ils portent un soin particulier à la culture de leurs vignes et à la vinification, alliant tradition et innovation. La famille est également très attachée à la transmission de leur savoir-faire, formant la prochaine génération à l'art de la viticulture. Leur philosophie repose sur l’idée que chaque vignoble a une voix unique à exprimer, et ils s’efforcent de la faire résonner à travers leurs vins.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Dugat-Py se veut traditionnelle et respectueuse du fruit. Les raisins sont soigneusement triés et égrappés avant d’être vinifiés en cuves ouvertes. La fermentation se déroule avec des levures indigènes, permettant d’exprimer pleinement le terroir. L’élevage, quant à lui, s’effectue en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour une durée de 12 à 18 mois, selon le millésime. Ce processus confère au vin une complexité aromatique, tout en préservant sa fraîcheur. La mise en bouteille se fait sans filtration, afin de conserver toute l’authenticité du vin.

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    L'avis du sommelier

    Ce Gevrey-Chambertin 1er Cru Corbeaux est une ode à la Bourgogne, alliant puissance et délicatesse dans chaque gorgée.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • Fruité
    • Complexe
    • Charpenté