Domaine du Fief Noir - L'âme de Fond 2020 - Anjou

    Loire • Anjou • Blanc

    135,00€ TTC
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    22,50€ / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Loire
    • Appellation Anjou
    • Couleur Blanc
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2020
    • Cépages 100 % Chenin

    L'âme de Fond est une très jolie cuvée qui allie fraicheur, complexité et minéralité. Cette pépite de l'Anjou Noir est à découvrir absolument !

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Dégustez cette cuvée avec un carpaccio de saumon ou de saint-jacques, un ceviche de lieu noir ou encore un poulet aux morilles.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le vignoble s'étend sur 30 hectares et est cultivé en bio. Cette cuvée est issue à 100 % chenin. Les vignes sont âgées de 45 ans. Le sol de la parcelle est composé de sable et gravier sur schiste.

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles
    - Pressurage direct avec pressoir 
    - Fermentation malolactique
    - Élevage en barrique (2/3) et en jarre (1/3) sur 12 mois

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2022 à 2030

    Profil du vin

    • fruité
    • floral
    • complexe
    • frais