Domaine du Clos des Fées - La Petite Sibérie 2013 - Côtes du Roussillon

    Languedoc Roussillon • Côtes du Roussillon • Rouge

    200,00€ TTC
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    200,00€ / unité
    Conditionnement : 1 x 75CL - Caisse Bois

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    Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison offerte dès 350 € d’achats (hors primeurs) Paiement sécurisé

    Description

    • Pays France
    • Région Languedoc Roussillon
    • Appellation Côtes du Roussillon
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2013
    • Cépages Grenache noir 96%, Syrah 2%, Mourvèdre 2%

    Voici l'une des stars absolues du Roussillon et précisément l'une des meilleures traductions possibles du Grenache ! Ce vin vous laissera un souvenir impérissable. Livraison : septembre 2015

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Magret de canard, viandes rouges, pigeon, vous pouvez oser le sucré-salé
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    La Petite Sibérie est une parcelle unique de 2 hectares qui représente la moitié en production. Le vent qui traverse cette parcelle a donnée son nom à la cuvée. Un vent glacial venu du Nord Ouest et qui apporte cette fraîcheur typique de la cuvée. Le raisin est récolté à la main à maturité phénolique parfaite tout en conservant le maximum de fraîcheur et de fruit.

    Vinification et élevage

    Macération de 20 jours avec extraction par pigeage doux journalier. Écoulage en barriques neuves. Élevage sur lies, sans soufre jusqu'à la fin des malolactiques. Ouillages réguliers avec un assemblage Mouvèdre/Syrah (5 à 7 % selon millésimes). Mise en bouteille sans filtration.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2020 à 2030