Domaine des Ardoisières - Argile 2023 - IGP Vins des Allobroges

    Savoie • IGP Vins des Allobroges • Rouge

    162,00€ TTC
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    27,00€ / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Savoie
    • Appellation IGP Vins des Allobroges
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2023
    • Cépages Gamay (65%) / Mondeuse Noire (25%) / Persan (10%)

    Argile est à la fois intense et élégant, dévoilant des arômes subtils et une profondeur remarquable, parfait pour sublimer vos plus beaux instants.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce vin accompagne idéalement une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises, ou encore un civet de chevreuil. Il se marie également très bien avec des plats savoyards comme la tartiflette ou une fondue aux cèpes. Servez-le entre 14 et 16 °C pour en révéler toute la subtilité.  
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le vignoble du Domaine des Ardoisières s’épanouit sur des coteaux escarpés, idéalement exposés à l’Ouest et au Sud, offrant un ensoleillement optimal. Les sols, composés de marnes schisteuses, d’éboulis argilo-calcaires et d’argile, confèrent une richesse unique au terroir, favorisant l’expression de vins d’une grande minéralité et d’une belle complexité aromatique. Cette diversité géologique contribue à la singularité et à la finesse des cuvées produites.

    Vinification et élevage

    Les vendanges sont réalisées manuellement, garantissant une sélection rigoureuse des raisins à parfaite maturité. La vinification se fait en grappes entières, favorisant une expression authentique du fruit grâce à l’utilisation exclusive de levures indigènes. Enfin, le vin est élevé pendant 9 mois en barriques, ce qui lui apporte complexité et élégance tout en respectant l’identité du terroir.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2025 à 2030

    Profil du vin

    • fruité
    • floral
    • frais
    • léger