Domaine de la Pousse d'Or - Volnay 1er Cru Clos des 60 Ouvrées Cuvée Amphore 2018

    Bourgogne • Volnay • Rouge

    252,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Domaine de la Pousse d'Or, situé en Bourgogne, est un symbole de l'excellence viticole. Avec une philosophie axée sur le respect du terroir, ce domaine propose des vins raffinés et authentiques. Le Volnay 1er Cru Clos des 60 Ouvrées Cuvée Amphore 2018 illustre parfaitement cette quête d'authenticité, offrant une expérience sensorielle unique. Les vignes sont cultivées avec soin, révélant ainsi la richesse et la complexité de leur terroir.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une belle couleur rubis, éclatante et lumineuse.
    Nez : Un bouquet complexe de cerises noires, de fleurs et d'épices délicates.
    Bouche : Équilibrée, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur qui prolonge la dégustation.
    Finale : Longue et persistante, laissant une empreinte de fruits mûrs et d'élégance.

    Accords mets & vin

    Accompagnez ce vin d'un magret de canard aux figues ou d'un fromage affiné comme le Brie de Meaux.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Domaine de la Pousse d'Or est situé sur les coteaux ensoleillés de Volnay, bénéficiant d'un climat tempéré et d'un sol argilo-calcaire propice à l'épanouissement des vignes. Les racines s'enfoncent profondément dans ce terroir, permettant aux ceps d'exprimer toute la minéralité et la complexité des arômes. Les vieilles vignes, souvent âgées de plusieurs décennies, produisent des grappes de qualité, gage d'un vin d'exception.

    Propriétaire et histoire

    Actuellement dirigé par Frédéric Cossard, le Domaine de la Pousse d'Or a su se démarquer par sa philosophie d'excellence et de respect de la nature. Frédéric, passionné par son métier, met un point d'honneur à travailler ses vignes selon des méthodes durables, favorisant la biodiversité et la santé des sols. Son engagement envers la qualité se reflète dans chaque bouteille produite, faisant du domaine une référence incontournable dans le paysage viticole bourguignon.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine de la Pousse d'Or se fait dans le respect des traditions bourguignonnes et des méthodes artisanales. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont éraflés avant d'être fermentés en cuves ouvertes. L'élevage se déroule en fûts de chêne, dont une partie est neuve, permettant au vin de développer des arômes subtils tout en préservant son identité. Le processus est minutieux, visant à révéler la pureté et la richesse du fruit.

    Domaine de La Pousse d'Or

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    L'avis du sommelier

    Un vin qui évoque la délicatesse des fruits rouges mêlés à des notes épicées, offrant une harmonie parfaite en bouche.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • Complexe
    • Fruité
    • Épicé