Domaine de la Pousse d'Or - Volnay 1er Cru Clos des 60 Ouvrées 2021

    Bourgogne • Volnay • Rouge

    76,00€ TTC
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    Description

    Le Domaine de La Pousse d'Or, situé en Bourgogne, incarne l'excellence viticole. Avec des vignes enracinées dans des terroirs prestigieux, ses cuvées révèlent une identité unique. Le Volnay 1er Cru Clos des 60 Ouvrées 2021, en particulier, offre une expression authentique de son terroir. Ce vin rouge, riche en histoire et en savoir-faire, séduira les amateurs en quête de finesse et de complexité.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Sa robe rubis intense invite à la découverte. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et une touche florale s'épanouissent avec élégance. En bouche, la texture soyeuse et les tannins fins offrent une harmonie délicate, tandis qu'une belle fraîcheur persiste en finale, laissant place à des notes épicées et minérales, témoins de son terroir unique.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde merveilleusement avec des viandes blanches rôties et des fromages affinés.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Domaine de La Pousse d'Or est situé sur des sols argilo-calcaires, typiques de la Côte de Beaune. Ce terroir, reconnu pour sa capacité à produire des vins d'une grande complexité, bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la maturation des raisins. La diversité des expositions et la richesse des sols permettent d'obtenir des vins qui expriment toute la typicité de leur appellation. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin pour garantir une production limitée mais de haute qualité.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le domaine est dirigé par des passionnés qui perpétuent l'héritage familial tout en intégrant des pratiques modernes. Les propriétaires s'engagent à respecter l'environnement et à produire des vins authentiques qui reflètent leur terroir. Leur dévouement à la qualité et à l'excellence se manifeste dans chaque bouteille, faisant du Domaine de La Pousse d'Or une référence incontournable en Bourgogne.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine de La Pousse d'Or se fait dans le respect des traditions bourguignonnes. Les raisins sont soigneusement sélectionnés à la main, puis éraflés avant d'être mis en cuve. La fermentation se déroule avec des levures indigènes, permettant d'exprimer pleinement le terroir. L'élevage s'effectue en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour une durée adaptée à chaque cuvée. Cette méthode artisanale favorise l'intégration des arômes tout en préservant la pureté du fruit, offrant des vins d'une grande finesse.

    Domaine de La Pousse d'Or

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    L'avis du sommelier

    Ce Volnay 1er Cru est une ode à la Bourgogne, où chaque gorgée révèle la richesse de son terroir.

    • Température de service 14–16 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • Fruité
    • Complexe
    • Minéral