Domaine de la Coulée de Serrant - 2020 - Coulée de Serrant

    Loire • Coulée de Serrant • Blanc

    79,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Loire
    • Appellation Coulée de Serrant
    • Couleur Blanc
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2020
    • Cépages Chenin blanc

    L'incontournable Coulée de Serrant est complexe et élégante. Ce monopole exceptionnel est reconnu mondialement pour sa qualité hors du commun.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Nous aimons accompagner ce vin d'une volaille à la crème, un homard en sauce ou encore des cailles farcies aux champignons. A servir autour de 12-14°C après un carafage dans sa jeunesse.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le chenin est issu de sélections massales de 35-40 ans en moyenne, avec des vignes de 80 ans pour les plus vieilles. Les vignes sont cultivées en bio et en biodynamie, à la main et à cheval. Ce clos, travaillé aujourd'hui en monopole par le domaine, a été planté en 1130 par les moines Cisterciens. Déjà à l'époque, la qualité de cette parcelle était reconnue, sa réputation n'a fait qu'augmenter.

    Vinification et élevage

    La fermentation se déroule avec les levures naturelles provenant du vignoble. Le vin est mis en bouteille sans ajout de soufre. Le vin est élevé 6 à 8 mois en fûts de chêne (dont 5 % neuf) avec une légère filtration.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2023 à 2035

    Profil du vin

    • fruité
    • floral
    • complexe