Domaine de Bonserine - Sarrasine 2009 - Côte-Rôtie

    Rhône • Côte-Rôtie • Rouge

    228,00€ TTC
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    38,00€ / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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    Description

    • Pays France
    • Région Rhône
    • Appellation Côte-Rôtie
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2009
    • Cépages Syrah 97%, Viognier 3%

    La Sarrasine est un vin qui s'exprime assez tôt, son caractère flatteur ne doit pas masquer sa capacité à vieillir quelques années

    Notations

    Notations

    • La Revue du Vin de France 15/100
    • Wine Spectator 91/100
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le Côte-Rôtie s’étend sur 3 communes : Ampuis, Saint-Cyr-sur Rhône et Tupin-Semons situées sur la rive droite du Rhône et couvre une superficie de 200 ha. Cette Côte-Rôtie est produite à partir de 10 terroirs différents. La connaissance du vignoble et le travail minutieux du maître de chais nous permet d’exploiter le meilleur de chaque terroir de l’appellation afin de produire un vin racé de grande qualité.

    Vinification et élevage

    Vendanges entièrement manuelles, un tri sévère est effectué à la vigne, puis sur table de tri avant la mise en cuve. Egrappage à 100%, saignée et vinification  traditionnelle en cuve inox, levures indigènes afin de conserver la typicité de chaque terroir. Puis, 3 semaines de cuvaison. Pigeages controlés dans le but d’extraire les matières colorantes et les meilleurs tannins. Fermentation Malo-lactique en barrique. Elevé 24 mois en fûts de chêne neuf de 600 litres (demi-muids).

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2018 à 2026

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • complexe
    • charpenté