93 WS

    Domaine Christian Moreau Père et Fils - Grand Cru Valmur 2020 - Chablis

    Bourgogne • Chablis • Blanc

    64,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bourgogne
    • Appellation Chablis
    • Couleur Blanc
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2020
    • Cépages 100% Chardonnay

    Ce Grand Cru Valmur est une pépite ! Fraîcheur, délicatesse et richesse aromatique, ce Chablis vous transporte vers une incroyable dégustation.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 93/100
    • Burghound 95/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce Grand Cru sera idéall accompagné de Saint-Jacques, du homard, des poissons fins ou encore du fromage comme le chèvre ou le comté. Servez-le autour des 12-13°C.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le vignoble de ce Chablis Grand Cru s'étend sur une superficie d'un hectare de vignes situé sur la rive droite de Chablis. Les vignes de chardonnay sont plantées sur un sol composé de marnes argilo-calcaires du kimméridgien à dominance argileuse. Les vignes sont âgées de 62 ans en moyenne et bénéficient d'une exposition principalement au sud-est.

    Vinification et élevage

    - Vendange manuelle et sélection des raisins
    - Vinification 60% en cuve inox thermo-régulée et 40% en fûts pendant 9 mois
    - Assemblage 6 mois en cuve avant mise en bouteille
    - 12 à 16 mois d'élevage

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2024 à 2032

    Profil du vin

    • fruité
    • complexe
    • frais