Domaine Bouchard Père & Fils - 1er Cru Aux Malconsorts 2007 - Vosne-Romanée

    Bourgogne • Vosne-Romanée • 1er Cru • Rouge

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    Description

    Vosne Romanée est un terroir exceptionnel, les vins expriment finesse et élégance. Le climat "Aux Malconsorts" avoisine celui de "La Tâche". Il bénéficie d'une situation exceptionnelle.

    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Surface totale de l'appellation: 5ha85 (Bouchard Père & Fils n'en produit qu'une partie). Production légale autorisée: 1 800 bouteilles.

    Vinification et élevage

    Une vendange manuelle en petites caisses, un tri draconien des raisins, l'égrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale. Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 12 à 15 jours, puis l'élevage est réalisé durant 10 à 18 mois en fûts de chêne de France, avec 60 à 85% de fûts neufs.

    Domaine Bouchard Père et Fils

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2012 à 2015

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe
    • charpenté