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    Domaine Boris Champy - En Bœuf 2021 - Pommard

    Bourgogne • Pommard • Rouge

    186,00€ TTC
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    62,00€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Carton

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bourgogne
    • Appellation Pommard
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2021
    • Cépages 100 % Pinot Noir

    Voici un superbe Pommard qui allie une belle finesse et une remarquable complexité. En Bœuf est sûr de remporter l'unanimité !

    Notations

    Notations

    • James Suckling 95/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Nous vous conseillons de déguster ce Pommard avec un tajine aux pruneaux, de belles grillades ou encore des fromages relevés. Carafer-le si vous le dégustez dans sa jeunesse.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    La cuvée "En Boeuf" porte le nom de son terroir. Ce dernier se trouve au sommet de Pommard, sur les pentes escarpées. Les vignes profitent d'une exposition optimale dans une combe bien ventilée, bénéficiant ainsi d'un climat idéal.

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles
    - Vinification en extraction douce en foudre de bois
    - Élevage de 12 mois en moyenne, dont 50% de fût neuf

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2025 à 2029

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe