88 WS

    Clau de Nell - Cabernet Franc 2015 - Anjou

    Loire • Anjou • Rouge

    168,00€ TTC
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    28,00€ / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Loire
    • Appellation Anjou
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2015

    La cuvée Anjou Cabernet Franc est époustouflante ! Un très beau millésime offrant un bouquet complexe et un palais d'une grande élégance qui vous ravira.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 88/100
    • Parker (WA) 93/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La cuvée de Clau de Nell, Anjou Cabernet Franc 2015, est à marrier avec :  - Un galette d'omelette aux girolles - Un lapin en cocotte - Un veau marengo
    Vignobles

    Vignobles

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles et tri à la parcelle à maturité optimale
    - Vendanges égrappées
    - Levures indigènes
    - Macération pendant une vingtaine de jours, pigeages légers, peu de remontage et travail d'infusion
    - Pressurage lent et doux (pressoir pneumatique)
    - Elevage pendant 18 mois sur lies fines
    - Mise en bouteilles, sans filtration ni collage.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2019 à 2025

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • complexe
    • frais