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Château Moulin Saint-Georges 2024

Bordeaux • Saint-Emilion • Rouge

Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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Description

Situé au cœur de l’appellation Saint-Émilion, le Château Moulin Saint-Georges est une propriété emblématique de la rive droite bordelaise. Appartenant à la famille Vauthier, également propriétaire du prestigieux Château Ausone, ce domaine bénéficie d’un terroir exceptionnel et d’un savoir-faire reconnu. Le vignoble s'étend sur une dizaine d'hectares, plantés sur des sols argilo-calcaires particulièrement propices à l’expression noble du Merlot. Les vins du domaine se caractérisent par une belle profondeur, une élégance remarquable et une capacité de garde impressionnante. Château Moulin Saint-Georges s’impose comme une valeur sûre pour les amateurs de grands Saint-Émilion.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Château Moulin Saint-Georges 2024 Rouge dévoile une robe pourpre intense aux reflets violacés. Le nez est expressif, mêlant des notes de fruits noirs mûrs, de cèdre et de vanille. En bouche, l’attaque est ample, soutenue par des tanins élégants et une belle structure. L’ensemble est équilibré, porté par une fraîcheur maîtrisée qui allonge la finale sur des touches épicées et boisées. Un vin de caractère, à la fois puissant et raffiné.

Accords mets & vin

Ce vin accompagne idéalement un carré d’agneau rôti, une daube de bœuf ou des fromages affinés.
Vignobles

Vignobles

Le vignoble du Château Moulin Saint-Georges s’étend sur environ 7 hectares situés sur le coteau sud-est de Saint-Émilion, juste à proximité de Château Ausone. Le sol argilo-calcaire confère aux raisins une belle concentration et une minéralité élégante. L'encépagement, dominé par le Merlot, profite d’un ensoleillement optimal et d’une culture raisonnée, garantissant une viticulture respectueuse des équilibres naturels. L'âge moyen des vignes, supérieur à 25 ans, permet de produire des raisins d’une grande maturité, parfaits pour élaborer des vins denses, équilibrés et taillés pour la garde.

Propriétaire et histoire

Le Château Moulin Saint-Georges est la propriété de la famille Vauthier, illustre nom du vignoble bordelais. Dirigé par Pauline Vauthier, œnologue passionnée et figure montante de Saint-Émilion, le domaine bénéficie du même niveau d’attention et d’exigence que son prestigieux voisin, Château Ausone. Pauline incarne une vision moderne et responsable de la viticulture, alliant innovation technique et respect du terroir. Sa volonté : exprimer l’élégance du Merlot et sublimer chaque parcelle. Grâce à cet engagement, Moulin Saint-Georges produit des vins au style raffiné, qui rivalisent avec les plus grands de la rive droite.

Vinification et élevage

La vinification est menée avec une rigueur exemplaire par l’équipe du Château Ausone. Chaque parcelle est vinifiée séparément, avec des extractions douces pour préserver le fruit. La fermentation se déroule en cuves thermorégulées, permettant un contrôle précis des températures. La cuvée Château Moulin Saint-Georges 2024 bénéficie ensuite d’un élevage de 18 mois en barriques de chêne français, dont environ 80 % sont neuves. Cet élevage apporte au vin complexité, finesse et un grand potentiel de vieillissement, sans masquer l’expression du terroir et la fraîcheur du fruit.

Découvrir Château Moulin Saint-Georges

L'avis du sommelier

Château Moulin Saint-Georges 2024 séduit par son élégance racée et son équilibre précis entre fruit et boisé.

  • Température de service 16°C - 18°C

  • Apogée 2028 à 2042

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Charpenté