Château Henri Bonnaud - 2018 - Palette

    Provence-Alpes-Côte d’Azur • Palette • Rouge

    75,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Provence-Alpes-Côte d’Azur
    • Appellation Palette
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2018

    Un des plus beaux rouges de Provence empreint de notes de garrigues et de charme.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce grand rouge sera idéal avec des travers de porc, des aubergines fondues et des daubes provençales.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Palette est une belle appellation qui couvre seulement une quarantaine d'hectares. Le sol est dérivé de calcaire de l'Angesse issu de la barrière rocheuse de la Sainte Victoire. Le vignoble est certifié bio et est un bel écrin provençal.

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles en petites caisses 
    - Les raisins sont triés et égrappés puis conduits dans des cuves tronconiques et inox pour la fermentation alcoolique
    - Elevage en foudres et barriques pendant 18 mois 
    - Mise en bouteille à la propriété

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2022 à 2030

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • épicé
    • complexe